Hverdagslykke...

...er når mor inviterer til lettvint hverdagsmiddag med gryta på komfyren og tallerkner i stabler. Når søstre, svogre, nevøer og nieser detter innom. Når noen bare forsvinner noen øyeblikk hver for å frakte barn hit og dit til fritidsaktiviteter. Når det ellers bare er til å nyte mate, påfølgende kaffe og sløving på sofaen. Og så komme hjem til et hus som ikke er brukt den dagen. Da blir kvelden og avslappende!

P.S. Hadde ikke kamera med til mor, så bildet er fra tirsdagens wok-gryte.

På onsdag var gryta fylt med dette, og det smakte knallgodt:

Kjempegod gryterett 

(sakset fra www.matmons.net)

Antall porsjoner: 6
Tilberedningstid: 40 min.

Ingredienser:
1 kg kjøttdeig
2 purreløk
4 løk
2 gulerøtter
salt
pepper
1 stor ts buljong
1 ss karri
2 ss sukker
2 små glass tomatpure
1/2 boks fløte
1 boks rømme (mor brukte mat-yoghurt, og det passet godt)

Tilberedning:
Først stekes kjøttdeig og tilsettes salt og pepper. Deretter surres purre, løk og gulerøtter i karri. Bland dette sammen med kjøttdeigen, tilsett buljong, sukker og tomatpureen. Kok dette opp. Smak til med fløte og rømme. Serveres med ris, ferskt brød og en frisk salat.